samedi 9 février 2013

Paupiettes de veau


Paupiette de veau (ou dinde)

vendredi 8 février 2013
Pour changer des escalopes à la crème, une recette toute simple.

Pour une personne = 7pp sans les légumes
Une escalope de veau ou dinde très fine
2 tranches de bacon
20g de St Moret ligne ou Philadelphia ail et fines herbes
1cc d'huile

Aplatir au maximum l'escalope entre 2 feuilles de papier cuisson
La badigeonner avec le fromage, installer par dessus les 2 tranches de bacon. 
Enrouler bien serré et fermer avec une pique.

Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et un peu d'oignon émincé, saler, poivrer.
Ajouter le liquide d'une petite boîte de petits pois carottes et laisser cuire doucement 15 minutes. En fin de cuisson ajouter les légumes et les faire réchauffer.



Veau à la Suédoise

Écrit par lauryane76 sur 31/10/2012 09:57
Ajouter une imagePour 2 personnesPréparation :15MNCuisson:60MN 10pp/PERSONNE


Ingrédients:
300GR BLANQUETTE DE VEAU 
1 OIGNON
1 CAROTTE 
1 BLANC DE POIREAU 
200GR DE POMME DE TERRE 
180GR DE CRÈME FRAÎCHE 5%
2CS DE FARINE 
3CS DE VINAIGRE BLANC 
LAURIER THYM 
POIVRE SEL 

Préparation :
Découper la viande en cubes , déposer la viande dans un auto cuiseur et la couvrir d'eau froide , porter à ébullition et jeter cette première eau de cuisson .
Recouvrir de nouveau la viande avec de l'eau .


Mettre l'oignon la carotte le poireau ainsi que le sel le poivre le thym et le laurier .
Laisser cuire pendant 40minutes. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20minutes .

Retirer la viande et les légumes .Réserver le bouillon .Diluer la farine dans un peu de bouillon tiède .Faire réduire le jus avec la crème ajouter la farine puis remettre la viande les légumes et les pommes de terre .
Cuire sur feu doux et ajouter le vinaigre BLANC .
Vérifier l'assaisonnement avant de servir .

ÇA FAIT 3 FOIS QUE JE FAIS CETTE RECETTE
(DONT UNE FOIS AVEC DU FILET MIGNON DE PORC .)
ELLE EST SUPER BONNE ELLE PLAIT A TOUT LE MONDE. 

Alors à vos casseroles et bon appétit !!!!!!!!!!!!!
 

Palmito maison


FEUILLE DE PALMIER - d'un chef patissier

mardi 29 janvier 2013
Mélanger la même quantité de sucre glace que de sucre semoule 
(soit 100 g de sucre pour 250 g de pâte feuilletée)
allonger la pâte en incorporant le mélange
plier la pâte en quatre
détailler en lamelle de 1 cm
poser sur le côté pour cuire
surveiller de près la cuisson 
four à 200°

dimanche 3 février 2013

Galettes d'avoine


Petit-déjeuner : GALETTE D’AVOINE compatible JSC

Écrit par reseda15 sur 03/02/2013 16:12
GALETTE D’AVOINE

Pour 1 personne et 5 PP.

Ingrédients : 
3 cs (ou 30 g) de flocon d'avoine    3 PP
1 petit œuf                                          2 PP
1 cc de sirop d’agave

Parfum : exemple 1 cs de fleur d'oranger ou 1 cs de rhum….

Préparation :

Dans un bol verser l'avoine, l'œuf puis le sirop et le parfum. Mélanger et laisser
reposer 5 min.

Mettre à chauffer une petite poêle (éventuellement un spray d'huile) y verser la préparation.

Dés que des petites bulles se forment à la surface (environ 5 min) la retourner,
laisser encore 5 min.

Vous pouvez la préparer et cuire la veille. Pour la réchauffer 1 min au microondes.

Source : http://www.weightwatchers.fr/community/rcp/detail.aspx?ID=547808
Créée par HUON29    Publiée le 22/01/2013

Avec un fruit et 1 laitage voici un petit déjeuner très agréable pour 6 PP.
Catégories : Cuisine

Barres cereales maison ww



Écrit par claudie24
recette, pour 18 barres, soit 3 PP la barre

160 gr de muesli
120 gr de flocons d'avoine
50 gr de poudre amandes
20 cl lait demi écrémé
15 gr amandes concassées ou effilées
6 cuillères à café de miel liquide
1 cuillère à soupe de raisins secs

Préparation
 Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Laisser gonfler 5 mn.
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un plat allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé.
Verser la préparation dans le plat.
Mettre au four 20 mn.
A la sortie du four, découper en 18 portions et laisser refroidir.
Conserver dans une boite à biscuits en métal