Pâte à tartes

Pour la pâte pour 6 personnes (base de toutes mes pâtes a tarte) pp15

120g farine

1oeuf,

2cc margarine 20%

1pincée de sel

Un peu d’eau ( la valeur d’1/2 coquille d’œuf)

Réalisation 

Pétrir le tout et laisser reposer le temps de la préparation de la garniture

Pâtes fraîches maison

Ingrédients

Merci d’insérer l es ingrédients de la manière suivante :
150 g farine , 50 g d'oeuf (1) 25 g d'eau (pas un de plus sinon la pâte est collante)

Préparation

recette de la machine adaptée : Mettre tous les ingrédients dans le mixer 20 secondes vit 8, 

racler les bords, 

45 sec fonction épi, 

repos 1 h dans un saladier, 

passage à la machine en pusieurs fois pour applatir version lasagne, j'attend qq minutes que la pâte sèche un peu et fonction fettucine (tagliatelle pas trop larges) puis séchage à plat sur un torchon environ 

hcuisson dans l'eau salée environ 10 min selon ses goûts / al dente.

Pommes de terre nouvelles à la moutarde

Écrit par leaxja@orange.fr sur 27/08/2012 06:24

Temps de préparation: 10 minutes


Temps de cuisson: 35 minutes


Ingrédients: 5 à 8 vaporisations d'huile, 2 cc de moutarde de Dijon, 1 cc d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de paprika, 1 pincée de poivre, 1 cc de thym, 600 gr de pommes de terre lavées et coupées en deux.


Instructions: Préchauffer le four à 200°. Vaporiser un plat allant au four, dans un plat mélanger la moutarde, l'huile, le sel, le poivre, le paprika, le thym, ajouter les pommes de terre, mélanger pour bien les enrober. Déposer ces dernières dans le plat et enfourner 15 minutes, sortir le plat pour les retourner et remettre au four 15 à 20 minutes.


Pro points: 4


Parts:4

Catégories : Cuisine

SOS cookies

quasi tous les ingrédients sont dans le bocal et "empilés" un par un pour l'esthétique ... il suffit juste de rajouter beurre + oeuf et le tour est joué !!!

pour un bocal d'un litre

- 250 gr de farine

- 1 c.àc. de bicarbonate

- 1 c. à c. de levure chimique

- 1/4 de c. à c. de sel

- 100 gr de flocons d'avoine

- 200 gr de pépites de chocolat

- 100 gr de sucre roux

- 100 gr de sucre blanc

- 100 gr de noix

bien laver et essuyer le bocal ....

mettre dans l'ordre : le mélange farine/bicarbonate/levure/sel ....

ensuite : flocons d'avoine (essayez de tasser un peu) , puis chocolat ( en tassant bien également pour éviter que le sucre file à travers) , sucre roux , sucre blanc et enfin noix !!

si , comme moi , vous souhaitez tester illico cette recette : rajoutez 125 gr de beurre pommade , 1 gros oeuf battu et 1 c. à s. de vanille liquide .... bien mélanger et former des boules genre balles de golf , les déposer sur du papier sulfurisé et au four à 180 ° pendant environ 15 minutes .....

régalez-vous !!!

• 
  Gâteau minute au ch

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Flan de courgette au saumon

J'ai trouvé cette recette sur le forum plaisirs gourmands. C'est Aurel qui a posté cette recette et je peux vous dire qu'elle en a séduit plus d'une.

Pour 6 gourmands

2 fléxipoints par gourmands

1 grosse courgette ou 2 petites

4 oeufs

15 cl de crème liquide allégée

1 CS d'huile d'olive

sel/poivre

200 g de saumon fumé

noix de muscade

Préchauffer votre four à 210° (Th 7).

Couper les courgettes en rondelles fines (j'ai utilisé la mandoline) et les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Dans un saladier battre les oeufs en omelette et ajouter la crème et les épices.

Dans un moule en silicone, alterner une couche de courgettes, le saumon fumé et une couche de courgettes.

Verser votre appareil sur les courgettes.

Cuire dans votre four pendant 40 minutes.

Ce flan se mange aussi bien chaud que froid. La prochaine fois, je rajouterai des oignon que je ferai revenir dans l'huile d'olive.

Caramel au beurre salé

Pour 1 pot

120 g de sucre

10 cl de crème liquide

30 g de beurre salé

Dans une casserole, faire un caramel à sec avec le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel.

Ajouter le beurre salé puis la crème. Mélanger.

Laisser bouillir pendant 3 minutes. Verser dans un pot et laisser refroidir.

Poivrons grillés marinés

Ingrédients (6 Personnes)   2 poivrons ail huile d'olive sel, poivre  Préparation de la recette :  1-Cuire les poivrons entiers dans le fourjusqu'à ce que la peau noircisse. 2-Sortir les poivrons et enlever la peau, le pédoncule et les  3-Découper les poivrons en lamelles. Découper l'ail en tout petits morceaux. 4-Mettre les lamelles de poivronsparsemées d'ail dans un plat creux, assaisonner et recouvrir d'huile d'olive. 5- Laisser mariner au moins 24 heures.

Mascarpone maison

Recette prise sur O délices de la neige

Je suis tombée par hasard sur cette recette de mascarpone. Je l'ai trouvé sur CuisineFlo. Je l'ai testé septique en me disant que je ne risquait rien. Mais le résultat est au dessus de mes espérances.

Pour 600 g de mascarpone

1 litre de crème liquide entière (30%)

40 ml de jus de citron

Faire chauffer la crème sur feu doux. Ajouter le jus de citron et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant. Le mélange va légèrement épaissir. Verser le tout dans un contenant en verre.

Entreposer au réfrigérateur 24 heures.

Placer une passoire sur un récipient et la tapisser avec de grandes gazes. Verser votre préparation et laisser égoutter au réfrigérateur pendant 24 heures.

Votre mascarpone est prêt. Placer le dans un récipient hermétique et utiliser comme celui du commerce.

Cet mascarpone est un peu moins ferme mais, on peut obtenir ce résultat en prolongeant le temps d'égouttage. Avantage non négligeable la quantité de matière grasse. Celle du commerce affiche un taux à 80% tandis que le mien est à 30 %. Et le prix de revient est bien inférieur à celle du commerce. Le mien m'a coûté 2€50  pour la totalité.

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Par La Neige Publié dans : yaourts et fromages Communauté : Le Fait Maison 
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