FERRERO ROCHER MAISON

WW: 3PPOINTS / rocher

Ingrédients pour 20 rochers:

200g de pralinoise

50g de chocolat noir dessert à 64%

20 noisettes entières

75g de crèpes dentelles ( gavottes)

50g de pralin

Préparation:

Faire fondre la pralinoise avec le chocolat noir au micro-ondes.

Ajouter les crèpes dentelles émiettées et bien mélanger.

Réfrigérer pendant 30 à 45 min selon votre frigo jusqu'à obtention d'une consistance qui vous permettra de façonner des boules.

Façonner les rochers en y insérant une noisette au milieu.

Tremper dans le pralin et réfrigérer de nouveau.

déguster!!!!!!!!!!!!

GATEAU CHOCOLAT sans oeuf

GATEAU CHOCOLAT sans oeuf

Un petit gouter pour les enfants....et les grands gourmands.....

200 g de chocolat noir pâtissier en tablette
2 pots de yaourt nature : garder les pots pour mesurer les quantités des autres ingrédients
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanille (facultatif)

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau 1 à 2 min au micro onde
Dans un saladier, verser le contenu des 2 pots de yaourt : garder les pots pour les autres ingrédients. Ajouter la farine, le sucre, l'huile, la levure et le chocolat fondu. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule silicone.Mettre le plat au four 30 minutes à 180°
Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au milieu du gâteau : si la pointe du couteau est sèche, votre gâteau est cuit.

BROWNIE AU CHOCOLAT

Voici la recette d'un brownie au chocolat 16 part 6 PP la part 
Ingrédients : 
200g de chocolat noir 
180g de beurre demi-sel 
175g de cassonade 
2 pincées de sel 
3 oeufs + 1 jaune d'oeuf 
85g de farine 
1 cc rase de levure chimique 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 


Faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le sucre et mélanger. Mettre ensuite, l'un après l'autre, les oeufs ainsi que le jaune d'oeuf. Bien mélanger. 
Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et mélanger juste assez pour les incorporer. Verser la pâte dans un moule carré ou autre. 

Enfourner 20 minutes environ à 180°C (Th. 6). 
Afin de vérifier la cuisson, piquer avec la lame d'un couteau ce celle-ci doit ressortir bien sèche et pour le dessus du brownie, il doit être craquelé. 
Laisser tiédir une dizaine de minutes et démouler. 
Bonne journée

AIGUILLETTES DE CANARD AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients;  1 cs d'huile, carottes  navets,  poivron, 1 cc de cumin, , sel et poivre. aiguillettes de canard Instructions; Préchauffer le four à 200°, Mélanger tous les légumes lavés et coupés avec l'huile et le cumin et les déposer dans un grand plat à gratin,  déposer les aiguillettes au-dessus des légumes, assaisonner sel poivre enfourner 20 à 25 minutes en prenant soin de tourner les aiguillettes a mi-cuisson

PARMESAN VEGETAL (ou d'amandes)

C’est vrai que dès qu’on l’a goûté, on ne peut qu’être impatient d’en avoir la recette, car il est délicieux. Aussi bon que le « vrai », même si le goût est forcément un peu différent, et bien meilleur que tous les pseudo poussières de Parmesan que l’on trouve un peu partout.

Parmesan d'amandes :

100 g de poudre d’amandes bio blanches
10 g de levure de bière
2,5 g de sel de l'Himalaya

Mixer la levure de bière, puis mélanger les autres ingrédients, sans mixer.
Transférer dans un bocal.

C’est tout ;-)

 suivez bien mon processus : si vous ne mixez pas la levure de bière, vous vous retrouverez avec des paillettes désagréables qui gâcheront le goût ; si vous mixez la totalité des ingrédients, vous obtiendrez un mélange lourd et désagréable, car l’huile des amandes ressortira à cause de la mouture.

source : http://www.valeriecuisinetvoyage.com/

PATE FEUILLETTEE TM

ww3pp la part

Ingrédients

150 g de farine
150 g de beurre congelé en morceaux
1 pincée de sel
75 g d’eau froide

Préparation

-Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes, vitesse 6.

-Mixer 5 secondes en sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

-Étaler la pâte finement en un rectangle, rouler la pâte complètement pour obtenir une sorte de tube

Puis rouler dans l’autre sens comme un escargot, le feuilletage est fait. Il faut alors faire attention de ne pas détruire ce feuilletage en abaissant de nouveau la pâte.


Ces proportions permettent de faire 2 ronds de pâte soit 3pp la part

SIROP DE MENTHE

Sirop de menthe a l'huile essentielle:

• 250 ml. de pur sirop de canne liquide,
• 5 gouttes d'huile essentielle de Menthe des champs (Mentha arvensis).

Verser uniquement 5 gouttes d'huile essentielle dans le sucre de canne liquide (en vente au rayon punchs et alcools). Servir comme un sirop ordinaire additionné d'au moins 7 volumes d'eau très fraîche.

Si vous souhaitez un sirop de menthe forte, optez pour l'huile essentielle de Menthe poivrée (Mentha piperata). 

Sirop de menthe avec de la menthe fraiche (feuilles)

Le sirop de menthe est préparé avec de la menthe fraiche (environ 150 grammes par litre d'eau) qui repose dans de l’eau FROIDE pendant 24 heures. Puis, la menthe est retirée et y est ajouté du sucre (environ 700 grammes par litre d'eau). Ce liquide obtenu est chauffé jusqu'à ébullition (en fait, jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 102 °C.

BISQUE DE CREVETTES

Ingrédients /4 personnes

1 oignon , (40 g)
4 - 6 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive
70 g de concentré de tomate , (1 petite boîte)
3 brins de persil
thym
½ feuille de laurier
1 pincée de piment de Cayenne or quelques gouttes de Tabasco
20 g de sel
poivre
250 g de crevettes , crues non décoritquées
30 g de Pastis
1 - 2 dose de safran

Préparation

Mettre l’oignon coupé en 2 et l’ail épluchés dans le bol et mixer 5 sec à vitesse5. Ajouter l’huile d’olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le Pastis) et régler 4 mn à 100°, vitesse 1. À l’arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les crevettes (sans les décortiquer), le Pastis, le safran, 300 g d’eau et régler 10 mn à 100°, vitesse 1. À l’arrêt de la minuterie, mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10. Ajouter de l’eau jusqu’à la graduation 1.5 l et mixer à nouveau 1 mn à vitesse 10. Filtrer la bisque à l’aide du panier et éventuellement ensuite d’un chinois. Conseil Thermomix Présentez à part des croûtons frits aillés et du fromage râpé.

CUBES DE BOUILLON DE BOEUF AU TM

400g boeuf haché 
300g légumes (cèleri, carotte, tomate...) 
2 gousses d'ail 
1 oignon 
150g de gros sel 
20 g vin rouge 
Aromates (1clou de girofle, 1 feuille de laurier, poivre, persil, sauge, romarin...) 
Préparation idem. 


Attention à doser le sel dans les recettes car c'est très salé puisque c'est le sel qui sert de conservateur. 
En fait moi je remplace le sel par ma cuillère de bouillon. Hier soir pour la cuisson des lentilles, impec! 
Vous aurez remarqué que Thermomix appelle ça des cubes mais c'est de la pâte bien sûr

PATE A PIZZA

Écrit par leaxja@orange.fr sur 01/02/2012 17:47

Ingrédient; 150 gr de farine, 1 bonne pincée de sel, 100ml environ d'eau chaude,1 sachet de levure (chimique ou boulanger).
Instructions; Mélanger la farine avec le sel et la levure et ajouter l'eau chaude petit à petit afin de former une boule et mettre au frais , ou l'utiliser de suite.
Propoints; 3
Parts; 4

Catégories : Cuisine

GATEAU AU CHOCOLAT

Écrit par leaxja@orange.fr sur 01/02/2012 06:04

Ingrédients :

160 gr de margarine, 

80 gr de sucre, 

2 sachets de sucre vanillé, 

3 oeufs, 

145 ml de lait,

 200 gr de farine, 

80 gr de maizena, 

1 sachet de levure, 

2 cs de cacao en poudre,

100 gr de chocolat ( noir ou lait),

 un bon bouchon de rhum .

Instructions;

 Mélangez la margarine avec le sucre pour avoir une crème et y ajouter les 2 sachets de sucre vanillé, incorporez le lait et le rhum. Mélanger la farine, la maizena, la levure et le cacao , et l'ajouter au mélange précédent et y incorporer 50 gr de chocolat haché, bien mélanger, verser la pâte dans un moule à cake en silicone enfourner au four à 180° pendant 40 à 50 minutes.

Propoints; 5
Parts; 16

POMME FARCIE AU CARAMBAR

1 pomme 
1 palet breton 1PP 
1 cc margarine 1PP 
1 cc sucre roux 1PP 
1 carré de carambar 1PP(c'est nouveau et c'est vendu en grande surface avec les carambars) 


Mélanger le palet+margarine+sucre 
Evider la pomme sans aller jusqu'au fond 
Remplir avec la moitié de la"mixture", mettre le carambar et le reste du mélange 
Cuire +/- 30mn à 200° 
Trop trop bon

ROTI DE PORC AU COCA COLA

                            pour 6 personnes 4pp/pers        

                                            :   

1 filet mignon de porc  ( 500G)
1cc huile
1 oignon , 1 gousse ail
1cc farine
1 verre de coca
1 cc curry en poudre
1 boite de champignon de paris
1 bouillon cube

chauffer le four a 210°c 

dans une cocotte en fonte (ou sauteuse) faire chauffer  l’huile  y faire revenir le rôti de toutes part pendant 4 minutes

ajouter l’ oignon remuer une minute puis ajouter la farine mélanger

verser le verre de  coca cola , les champignons ,le curry ,l’ail et le bouillon cube

mettre la cocotte au four et cuire 30 minutes ( retourner le filet a mis cuisson)

servir le rôti coupé en tranche accompagné de la sauce coca idée d'accompagnement : riz…

GAUFRES LEGERES

Écrit par leaxja@orange.fr sur 05/02/2012 09:32

Ingrédients; 
300 gr de farine, 
10 de levure chimique, 
3 cs de margarine 60%,
3 cs de fructose, 
2 oeufs,
50 cl lait,
1 pincée de sel 
et 1 petit bouchon de rhum ou autre parfum.


Instructions; Faire fondre la margarine à feu doux . Dans un saladier mélanger la farine et la levure, le fructose ou l'édulcorant, la margarine fondue et les oeufs ,la pincée de sel , mixer et ajouter le lait et le parfum de votre choix. Laisser reposer une bonne heure.et faites les gaufres.


Propoints; 1
Parts ; 24 (gaufres.

LASAGNES DE CREPES FACON CROQUE MONSIEUR

Lasagnes de crêpes façon croque monsieu

Dans la mesure où il me restait encore des crêpes au blé noir de mon repas crêpes de samedi midi, je suis passée derrière les fourneaux pour préparer des lasagnes de crêpes blé noir façon croque monsieur pour faire plaisir à mon homme ce midi.

3 crêpes blé noir

4 tranches de jambon

fromage râpé

Pour monter ces lasagnes, il suffit simplement de disposer une feuille de papier sulfurisé sur votre grille de four.

Sur cette feuille, dresser une crêpe sur laquelle vous disposez 2 tranches de jambon et du fromage râpé.

Puis, faire la même chose jusqu’à la troisième crêpe que vous napperez de fromage râpé.

Enfourner à 180°C durant 10-15 minutes pour que ça gratine.

MUFFINS CITRON GRAINES DE PAVOT

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Unités ProPoints® :    4 Parts:  12 Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :  20 min Niveau de difficulté :  Facile

Ces petits muffins sont parfaits pour le goûter des enfants ou tout simplement pour vous faire plaisir avec une bonne tasse de thé !

Ingrédients 190 g Farine    165 g Sucre en poudre (ou en morceaux)    1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger    1/2 cc Bicarbonate de soude    1/2 pincée(s) Sel    1 pièce(s) Citron, zeste    1 CS Graines de pavot    300 ml Babeurre ou lait ribot    4 cc Beurre, fondu    1 moyen Œuf de poule entier    Instructions Préchauffer le four à 200 ° C. Garnir un moule à muffin de 12 caissettes en papier. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un bol moyen; bien mélanger avec un fouet. Incorporer le zeste de citron et graines de pavot; faire un puits au centre du mélange. Dans un autre récipient, mélanger le babeurre, le beurre et l'œuf; bien mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite au mélange de farine et mélanger rapidement sans travailler. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3 / 4. Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.