dimanche 22 mai 2016

Salade de fruits dans ananas

Voici donc la recette que l'on peut moduler à l'infini suivant les fruits :
http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/salade15.jpg
Ingrédients :
- Un ananas entier
-  Des fraises 
-  Pommes 
-  Poires 
-  Oranges (les suprêmes) 
-  Kiwis 
-  Bananes 
-  Le jus d'une citron 
-  Pour ma part je n'ai pas mis de sucre, celui des fruits était suffisant. 

Préparation :

Eplucher et couper en petits dés tous les fruits que vous aurez choixi en gardant quelques fraises entières pour la déco. 
Couper l'ananas en 2 et retirer la chair (n'oublier pas d'enlever le centre que l'on appelle 'baton' ) 
Débiter sa chair également en dés. 
Bien mélanger l'ensemble, ajouter un jus de citron. 
http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/salade16.jpg
Au moment de servir mettre votre salade dans la coque de l'ananas que vous aurez gardé au frigo dans du papier alu ou une boite hermétique. 

mercredi 29 avril 2015

Crackers maison

Crackers au Cheddar {Idée Apéro Simplissime}

Ces crackers sont véritablement un classique à la maison, ils font dorénavant partie de tous nos apéros !
Je te les ai déjà proposés en version originale au Beaufort (sur une recette du chef Jean François Piège), puis au Comté, les voilà déclinés au Cheddar (mais pas que...) et c'est encore une fois une réussite !
Simplissime ? Oui oui, c'est vraiment une recette facile à réaliser et rapide à mettre en oeuvre !
Dans cette version, donc, du Cheddar. Le mien arrivait directement d'Irlande : j'ai la chance d'avoir une copivoisine prof d'anglais qui pense à moi quand elle part outre-manche et me demande toujours si je veux un produit quelconque. Ce Cheddar a donc fait le voyage retour avec elle, heureusement son bus avait un frigo ^_^ Tu trouveras facilement du Cheddar dans les rayons de ton supermarché, ou mieux, chez ton fromager (mais il sera moins bon que le mien :D )
J'ai ajouté du garam massala pour épicer, et des graines de sésame pour que ça croque un peu et... c'était bien comme ça :)
WW ? au moins, tu sais ce que tu as mis dans tes gâteaux et ça te permet de mieux gérer ! La totalité de la pâte fait 29 pp, cette fois j'ai compté 45 crackers à la découpe ;-)
Crackers au Cheddar {Idée Apéro Simplissime}
40 g de Cheddar râpé (je te conseille de le râper toi-même, en partant d'un bon Cheddar)
5 g de  levure chimique
2g fleur de sel (le fromage est salé, ce n'est pas forcément nécessaire)
15 g poudre d'amandes
25 g d'emmental
25 g de parmesan 
75 g de farine 
1 cuillère à café de Garam Massala 
1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
50 g de beurre frais
Préchauffer le four Th 5/6 (165°C).
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni d'une feuille.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, conserver une épaisseur de deux ou trois millimètres.
Couper la pâte (à l'aide d'un rouleau à pizza par exemple), déposer les crackers sur une feuille de cuisson posée sur une grille.
Enfourner pour 12 à 15 minutes sous surveillance.

Laisser refroidir avant de décoller.

mardi 7 avril 2015

Risotto aux legumes du soleil

Risotto aux légumes du soleil

Avis des internautes
(1 vote)
Risotto aux légumes du soleil
Origine du plat :  Europe
Type de cuisson :  Plaques
 
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
 
Ingrédients (4 Personnes) :


Préparation de la recette : 

Détailler l'aubergine, la courgette et la tomate en dés.

Peler et émincer l'oignon et l'ail.



Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse avec les légumes, laisser cuire environ 10 min. Ajouter environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis le riz.



Laisser revenir 3 min et ajouter le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min jusqu'à absorption totale du bouillon.

Ajouter le parmesan et les feuilles de basilic hachées et servir.

jeudi 12 mars 2015





Recette Bouchées aux noix et au café



Bouchées aux noix et au café
Recette proposée par La Rédaction
Une recette proposée par nestlé dessert.

4  5  (7 avis)
Ingrédients / pour 8 personnes
  • 100 g de noix
  • 80 g de farine
  • 120 g de Nestlé dessert Café (ou de chocolatblanc mélangé avec quelques gouttes d'arôme café)
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de miel
  • 3 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 1 cuillerée à café rase de levure
Réalisation
  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 17 mn
  • 10 mn
  • 37 mn


PRÉPARATION Bouchées aux noix et au café

1Mixez les noix. Ajoutez les œufs, le miel, le beurre fondu et la farine. 
2Mélangez, ajoutez la levure et versez dans un moule à brownie beurré et fariné. 
3Faites cuire 10 minutes à th. 6 (180°c). 
4Coupez des petits cubes. Déposez-les sur une grille. Faites fondre le chocolat avec la crème 1 min 30 à 500w. Mélangez et versez sur les gâteaux. 

Pour finir
Placez au réfrigérateur 10 minutes. 

Moelleux au chocolat


    • Durée de la recette10 MIN + 20 MIN CUISSON
    • IngrédientsINGREDIENTS
      • 6 œufs,
      • 200 g de chocolat noir 64 %,
      • 150 ml de lait,
      • 2 c. à s. de farine,
      • 50 g de noisettes en poudre,
      • 70 g de sucre en poudre.
  •  
    • Nombre de personnePREPARATION
      Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

      Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux avec le lait. Ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, la poudre de noisette et la farine. Monter les blancs en neige ferme. Les ajouter délicatement au mélange précédent.

      Chemiser un moule rectangulaire ou ovale (de 5 cm de hauteur maximum) avec du papier sulfurisé.

      Verser la préparation précédente. Enfourner pendant 15 à 20 min environ.

      Laisser refroidir avant de démouler.
    • COMMENTAIRES
      Si vous ne trouvez pas de noisettes en poudre, prenez des amandes. Pour la Saint-Valentin, vous pouvez verser votre préparation dans un moule en forme de cœur (un gros cœur ou plusieurs petits).

vendredi 27 février 2015

Recette Sablés noisette-orange

Sablés noisette-orange
Recette proposée par Christelle Milesi
4  5  (1 avis)
Ingrédients / pour 6 personnes
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre fin
  • 80 g de poudre de noisette
  • 140 g de beurre mou
  • 2 jaunes d'oeufs
  • oeuf entier
  • 1 cuillère à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier
  • Le zeste rapé très fin d'une orange non traitée
Réalisation
  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

PRÉPARATION Sablés noisette-orange

1Hacher le zeste d'orange. Mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette dans une terrine, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation sableuse. incorporer l'oeuf entier et un jaune,le zeste d'orange et la liqueur. travailler la pate,former une boule(ajouter si besoin un peu de farine). laisser reposer celle-ci au réfrigérateur pendant une heure. 
2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pate sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Battre un jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau ou de lait. En badigeonner les sablés pour les dorer
3Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glisser à four moyen et cuire pendant 10 minutes environ (selon leur grosseur). 
Pour finir
Sablés noisette-orange : Etape 4
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de savourer.

Recette Pralin maison au petit goût de pistache

Pralin maison au petit goût de pistache
Recette proposée par Sabrina C
Je recommande à tout le monde de réaliser son pralin soi-même car c'est une vraie merveille, il est beaucoup plus parfumé et savoureux que celui du commerce.
0  5  (2 avis)
Ingrédients / pour 10 personnes
  • 125 g de noisettes
  • 125 g d'amandes non salées
  • 60 g de pistaches non salées (facultatif
  • c'est ma touche personnelle)
  • 125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)
Réalisation
  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

PRÉPARATION Pralin maison au petit goût de pistache

Pralin maison au petit goût de pistache : Etape 1
Mixez grossièrement les noisettes, les amandes et les pistaches (vous pouvez également les garder entières et les mixer par la suite). Dans une poêle, versez le sucre, laissez-le légèrement caraméliser à feu moyen (2 minutes) puis incorporez les noisettes, amandes et pistaches (vous pouvez aussi faire le contraire : oléagineux avant légèrement grillés puis incorporation du sucre). Laissez caraméliser le tout, toujours à feu moyen, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 7 minutes. Laissez refroidir et mixez à nouveau (je l'ai mixé grossièrement mais vous pouvez le mixer plus finement).